Cabernet
«In Albarola dal 1796»
Vino Varietale Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc (in base alla scelta vendemmiale) · Vino Rosso
- Uve
- 100% Cabernet
- Vigneti
- Berganzina
- Altitudine
- 250-300 m s.l.m.
- Gradazione
- 14% vol.
- Formato
- 0,75 L · 1,5 L
- Bottiglie prodotte
- 2.000
L'arrivo delle «varietà internazionali» ad Albarola è da datarsi nella seconda metà del XIX secolo. Questo ha portato l'azienda a una selezione clonale di piccoli vigneti di Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, i più vecchi dei quali hanno ora sessant'anni. Da qui la decisione di vinificare, solo nelle annate migliori, un vino proveniente da una o più di queste vigne: l'annata 2016, ad esempio, è composta da Cabernet Franc in purezza.
La vinificazione comporta una macerazione media di circa quindici giorni, seguita da ventiquattro mesi in botte piccola di rovere. Fondamentale risulta l'ulteriore affinamento in bottiglia, mai inferiore a un anno.
Lo shop online è in arrivo. Nel frattempo questo vino si può acquistare direttamente in azienda o ordinare con una telefonata o una mail: saremo felici di consigliarvi.
