I Vigneti
Trentacinque ettari in conduzione biologica sulle prime colline della Val Nure: è qui, tra i filari, che nasce la qualità di ogni bottiglia.
Un anfiteatro
fra i 180 e i 350 metri
I vigneti si estendono per 35 ettari, tutti ad Albarola di Vigolzone, nel cuore dei Colli Piacentini, e sono coltivati da diversi anni secondo i principi dell'agricoltura biologica, nel pieno rispetto dell'ambiente e dell'equilibrio naturale del territorio.
La collocazione in prima collina garantisce condizioni pedoclimatiche particolarmente favorevoli: le escursioni termiche fra il giorno e la notte, unite alla costante ventilazione, favoriscono una maturazione lenta ed equilibrata delle uve, preservandone aromi, freschezza ed eleganza.
I versanti guardano prevalentemente a est, a sud e a ovest, così che le piante beneficino della luce per l'intero arco della giornata; le esposizioni a nord sono pressoché assenti, e la maturazione risulta ottimale in ogni annata.
Nessun vigneto
è uguale a un altro
Ogni appezzamento ha caratteristiche proprie, per terreno, esposizione, età delle piante e varietà. Per questo non esiste una gestione standardizzata: dalla potatura alla gestione della chioma, fino alla regolazione della produzione, ogni intervento è calibrato sulle esigenze di quel vigneto, per accompagnarne l'espressione naturale senza alterarne l'equilibrio.
Il secondo principio è l'adattamento: il cambiamento climatico modifica ogni anno le condizioni di crescita della vite. Coltivare oggi significa osservare, interpretare e adattarsi con costanza, con un approccio dinamico e mai rigido. La conduzione biologica richiede presenza continua in campo, alta specializzazione e molti interventi manuali.
La convinzione di fondo è semplice e profonda: non esistono grandi vini senza grandi uve. La selezione non nasce in cantina, ma prende forma già durante la stagione vegetativa, filare per filare: solo quando il vigneto offre abbondanza di qualità si possono compiere le scelte più rigorose.
