Uno dei vini più antichi dei Colli Piacentini: dieci anni di attesa, una Madre del 1823 e una storia che comincia come un regalo.
Per generazioni il Vin Santo di casa Barattieri non si è potuto comprare. Era il dono che la famiglia riservava a fine anno ai migliori clienti e agli amici più cari: poche bottiglie, mai per tutti, consegnate come si consegna una confidenza.
Solo nel 2002 è entrato ufficialmente in vendita, senza cambiare di una virgola il modo in cui nasce. In produzione ininterrotta dal 1824, è uno dei vini più antichi dei Colli Piacentini: un retaggio di famiglia tramandato di generazione in generazione, fedelmente e senza alcuna modifica.
1824
in produzione da allora1823
l'anno della Madre10 anni
dalla vendemmia all'uscita2002
l'ingresso in venditaSoltanto i migliori grappoli di Malvasia di Candia Aromatica vengono scelti dalle mani esperte dei vendemmiatori di lungo corso.
I grappoli riposano sui graticci, in appassimento a ventilazione naturale sotto i tetti della tenuta.
Nel periodo natalizio si procede con la pigiatura, in torchio verticale a gabbia, come sempre.
Il vino entra nei caratelli, alcuni dell'Ottocento, dove la Madre costituita nel 1823 ne accresce struttura e carattere di anno in anno.
Fra caratello e bottiglia passano dieci anni dalla vendemmia: l'annata 2016 esce nel 2026. Solo allora il Vin Santo è pronto.
Lo shop online è in arrivo. Nel frattempo questo vino si può acquistare direttamente in azienda o ordinare con una telefonata o una mail: saremo felici di consigliarvi.
