Cabernet
«In Albarola dal 1796»
Vino Varietale Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc (in base alla scelta vendemmiale) · Vino Tinto
- Uvas
- 100% Cabernet
- Viñedos
- Berganzina
- Altitud
- 250-300 m s.n.m.
- Graduación
- 14% vol.
- Formatos
- 0,75 L · 1,5 L
- Botellas producidas
- 2.000
La llegada de las «variedades internacionales» a Albarola se remonta a la segunda mitad del siglo XIX. De ahí nació una selección clonal de pequeños viñedos de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, los más viejos de los cuales tienen hoy sesenta años. Y de ahí la decisión de vinificar, solo en las mejores añadas, un vino procedente de una o varias de estas viñas: la añada 2016, por ejemplo, es Cabernet Franc en pureza. El corazón de esta tradición es la Vigna Grande, antiguo viñedo mixto donde predominan los dos Cabernet y el suelo no conoce labores profundas desde hace más de un siglo.
La vinificación comporta una maceración media de unos quince días, seguida de veinticuatro meses en barrica pequeña de roble. Resulta fundamental el posterior afinamiento en botella, nunca inferior a un año.
La tienda online llega pronto. Mientras tanto, este vino puede comprarse directamente en la bodega o encargarse por teléfono o correo: estaremos encantados de aconsejarte.
