Einer der ältesten Weine der Colli Piacentini: zehn Jahre Wartezeit, der seit 1824 gehütete Mutterwein und eine Geschichte, die als Geschenk beginnt.
Über Generationen konnte man den Vin Santo des Hauses Barattieri nicht kaufen. Er war das Geschenk, das die Familie zum Jahresende ihren besten Kunden und engsten Freunden vorbehielt: wenige Flaschen, nie für alle, überreicht, wie man ein Vertrauen weitergibt.
Erst gegen Ende der Achtzigerjahre kam er offiziell in den Verkauf, ohne dass sich an seiner Entstehung ein Jota geändert hätte. In ununterbrochener Produktion seit 1824, ist er einer der ältesten Weine der Colli Piacentini: ein Familienerbe, treu und unverändert von Generation zu Generation weitergegeben.
1824
in Produktion seither1700er
die ältesten Fässchen10 Jahre
von der Lese bis zur Freigabe80er-Jahre
der VerkaufsstartNur die besten Trauben der Malvasia di Candia Aromatica werden von den erfahrenen Händen langjähriger Leser ausgewählt.
Die Trauben, eine um die andere auf Darren gebettet, verlieren langsam Wasser, während sich Zucker und Aromen konzentrieren, beim natürlichen Trocknen unter den Dächern des Gutes.
Die getrockneten Beeren leisten natürlichen Widerstand: Die Pressung, heute hydraulisch, doch dem Prinzip der alten Handpressen treu, ist langsam und intensiv und gibt einen überreichen Most frei.
Der Most kommt in die Fässchen, einige noch aus dem 18. Jahrhundert: Dort gärt und reift er zehn Jahre im selben Holz, ohne Umzug, gehütet von der Erinnerung an zwei Jahrhunderte Lese.
Nach zehn Jahren wird der Wein abgezogen: Der Jahrgang 2016 erscheint 2026. Am Boden bleibt der Mutterwein, dicht und seit 1824 nie entfernt: Die neue Lese wird auf ihn aufgepfropft, und die Geschichte reisst nicht ab.
Der Online-Shop kommt bald. In der Zwischenzeit kann dieser Wein direkt im Weingut gekauft oder per Telefon oder E-Mail bestellt werden: Wir beraten Sie gern.
