Die Perlweine
Gutturnio Frizzante
«Il vino rosso dei Colli Piacentini»
Gutturnio D.O.C. · Roter Perlwein
- Trauben
- 60% Barbera, 40% Bonarda
- Weinberge
- Albarola
- Höhenlage
- 250-350 m ü. M.
- Alkohol
- 13% vol.
- Formate
- 0,75 L · 1,5 L
- Erzeugte Flaschen
- 25.000
Die Trauben aus im Schnitt fünfundzwanzig Jahre alten Weinbergen werden von Hand gelesen und entrappt. Die Maischegärung dauert rund 15 bis 20 Tage; die erste Reife erfolgt in Zementbehältern, um den biologischen Säureabbau zu fördern.
Im ersten Quartal nach der Lese kommt der Wein in Stahltanks, wo er bei kontrollierter Temperatur die zweite Gärung durchläuft, damit die Aromen frisch und fruchtig bleiben. Im Frühjahr, nach Abschluss der zweiten Gärung, wird gefüllt.
Verfügbarkeit
Der Online-Shop kommt bald. In der Zwischenzeit kann dieser Wein direkt im Weingut gekauft oder per Telefon oder E-Mail bestellt werden: Wir beraten Sie gern.